Рецепт класичного торта, який багато господинь давно забули. Але ті, хто пам’ятає, готують такий пишний бісквіт з мінімальною кількістю продуктів і використовують як основу для тортів з різними кремами.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця 4 шт;
- цукор 5 ст. л;
- сіль щіпка;
- борошно 6 ст. л.
Для приготування крему необхідно:
- цукор 7 ст. л;
- яйце 1 шт;
- молоко 8 ст. л;
- масло вершкове 200 г;
- ванілін за смаком.
Для приготування просочення потрібно:
- мед 2.5 ст. л;
- вода 7 ст. л.
Для декору торта:
- арахіс 7 ст. л;
- цукрова пудра.
Процес приготування:
- Віддіяємо білки від жовтків, цукор ділимо на 2 частини і кожен змішуємо з білками і жовтками.
- Збиваємо кожну масу до пишності, але дуже сильно збивати не потрібно.
- Змішуємо обидві частини і акуратно змішуємо лопаткою до однорідності.
- Борошно просіваємо і частинами всипаємо в масу, перемішуємо лопаткою.
- Форму застилаємо пергаментом і викладаємо тісто.
- Випікаємо при 180 градусів близько 30 хвилин. Готовність обов’язково повіряти шпажкою.
- Ми залишаємо бісквіт на 10 хвилин у відкритій духовці.
- Виймаємо з форми, охолодити.
Порада: можна обернути плівкою і відправити в холодильник на добу, але можна залишити на кілька годин при кімнатній температурі.
- Для крему змішуємо всі продукти, крім масла і варимо густий крем. Охолоджуємо.
- Масло залишаємо при кімнатній температурі для розм’якшення.
- Для просочення змішуємо мед з теплою водою.
- Бісквіт ріжемо на 3 коржа і просочуємо просоченням.
- Збиваємо вершкове масло і частинами вводимо крем, збиваємо.
- Змащуємо кремом коржі, формуємо торт.
- Змащуємо кремом верх і боки, посипаємо подрібненими горішками, обсипаємо пудрою.
Можна відправити в холодильник, а перед подачею, вийняти на 10 хвилин, щоб крем трохи розтанув. Так виходить смачніше.
Докладний відео рецепт:
