Цю смакоту я готую БЕЗ крему! Сирник з маком та яблуками – це так смачно, що на одному шматочку не зупинитись!

Зміст

СИРНИК З МАКОМ ТА ЯБЛУКАМИ 😍🍰🍎

Якби я мала їсти одне тістечко до кінця життя, я б обрала саме це! ❤️ Пухкий сир, медово-сухофруктовий мак і шар підсмажених яблук – цей торт просто неймовірно смачний! 🤩

Форма 23×33 см

Інгредієнти:

КОРЖ:

✔️ 2,5 склянки пшеничного борошна
✔️ 2 чайні ложки розпушувача
✔️ 0,5 склянки цукрової пудри
✔️ 180 г холодного вершкового масла
✔️ 3 жовтки
✔️ 3-4 столові ложки 20% сметани

Рецепт приготування:

З всіх інгредієнтів замішуємо крихке тісто. Ділимо його на дві частини. Викладаємо у форми, застелені пергаментом. Розігріваємо духовку до 180°C. Випікаємо один корж до золотистого кольору (18-20 хвилин), а другий підсмажуємо лише 6-7 хвилин. МАК:

✔️ 200 г меленого маку
✔️ 2 столові ложки рідкого натурального меду
✔️ 4 яйця
✔️ 50 г розтопленого масла
✔️ 2 столові ложки цукру
✔️ 50 г мигдалю
✔️ 50 г сушеної журавлини
✔️ 50 г родзинок

Відділяємо білки від жовтків. Жовтки збиваємо з цукром і медом до пухкої маси. Додаємо розтоплене масло, сухий мак і подрібнені сухофрукти. Білки збиваємо в густу піну і акуратно з’єднуємо з маковою масою, перемішуємо ложкою. Викладаємо на охолоджений, підсмажений корж. СИРНА МАСА:

✔️ 1 кг сиру
✔️ 1 склянка цукру
✔️ 5 яєць
✔️ 70 г розтопленого масла
✔️ 2 великі пудинги вершкові (по 64 г)
✔️ 200 мл 30% вершків

Збиваємо яйця з цукром до пухкої маси. Додаємо розтоплене масло та сир, помішуючи по ложці. Наприкінці додаємо порошки пудингу та вершки (не потрібно збивати). Викладаємо на макову масу. Ставимо у розігріту духовку. Випікаємо при 170°C з конвекцією протягом 50 хвилин. Охолоджуємо. ЯБЛУКА:

✔️ 1 кг яблук
✔️ 1 столова ложка масла
✔️ кілька крапель лимонного соку
✔️ 2 столові ложки цукру
✔️ 1 лимонне желе

Очищені яблука натираємо на тертці, смажимо на маслі з додаванням лимонного соку та цукру. Коли яблука підсмажаться, а сік випарується, вимикаємо вогонь і додаємо желе. Теплі яблука викладаємо на охолоджений сирник і накриваємо випеченим крихким коржем. Поливаємо розтопленою шоколадкою з ложкою олії, або за бажанням приготуйте помадку. СМАЧНОГО! 🥰