Мандаринові кірки, як і апельсинові – дуже ароматна добавка до випічки. Якщо ви любите цитрусові, то, напевно, оціните рецепт чарівного пирога нижче. Перед ним дуже складно встояти і не з’їсти кілька шматочків із чаєм!
Інгредієнти:
- кірки від 5-7 невеликих мандаринів;
- 4 яйця;
- 150 гр. цукру;
- 100 мл соняшникової олії;
- 150 мл кефіру;
- 10 гр. розпушувача;
- 280 гр. борошна;
- 2 ст. л. какао;
- вершкове масло для змащування форми.
Приготування:
Мандарини заздалегідь ретельно вимити, потім замочити в содовому розчині на 20 хвилин (1,5 л води + 1 ст. л. соди), щоб видалити весь бруд. Після цього промити, зняти кірки, мандарини з’їсти. Подрібнити кірки будь-яким доступним способом: у блендері або дрібно нарізати, або натерти на дрібній терці.
Яйця змішати віночком з кефіром, олією та цукром. Всипати борошно з розпушувачем. Розділити тісто на дві половинки. В одну засипати мандаринові кірки та какао, перемішати.
Форму змастити вершковим маслом. Зробити пиріг “зебру”. Ставити пляшку необов’язково, але вона дає змогу створити гарний ефект. Можна просто наливати по 1 ст. л. то білого, та шоколадного тіста, доки все тісто не буде у формі.
Випікати у духовці при температурі 180 градусів протягом 45-50 хвилин.
Готовий пиріг вийняти з форми та, за бажанням, присипати цукровою пудрою.
А в розрізі цей чарівний пиріг виглядає ще краще. А який ароматний — словами не передати!
