Простий рецепт заварних кілець, а тістечка виходять дуже смачні, з незвичайним сирним кремом! Заварні кільця з сирним кремом ( 11 шт ).
РЕЦЕПТ:
Заварне тісто:
- 125 мл води
- 50 г вершкового масла
- 1/2 ч.л. цукру
- щіпка солі
- 70 г борошна
- 2 великих яйця ( С0 )
Сирний крем:
- 150 г сиру
- 80 г вершкового масла, м’якого 82%
- 50 г цукрової пудри
- 30 г згущеного молока
- 1 ч.л. ванільного цукру
Приготування:
Заварне тісто:
У ківш з товстим дном вливаю воду, всипаю цукор, сіль, додаю вершкове масло.
Помішуючи, доводжу суміш до кипіння.
Додаю все борошно за один раз, і швидко перемішую лопаткою.
Заварюю тісто 1-2 хвилини,
згодом воно почне відставати від стінок і збереться в грудку.
Перекладаю заварне тісто в миску і перемішую кілька хвилин, щоб його трохи охолодити.
Тепер по-одному вмішую яйця. Після кожного, вимішую до гладкості.
*Можна і в планетарному міксері з насадкою « лопатка ».
Готове тісто гладке, блискуче, стікає з ложки стрічкою.
Тісто перекладаю в мішок з насадкою « відкрита зірка ». Можна іншу насадку, або просто круглу.
*Якщо немає мішка з насадкою, можна взяти щільний пакет і зрізати кут, діаметром 1 см.
Відсаджую невеликі колечка, у мене вийшло 11 шт.
Випікати кільця потрібно при 200 ° С — 40 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку, але заварні вироби повинні бути сухі і хрусткі.
Готові колечка викладаю остигати на решітку.
Сирний крем:
*Дуже простий за складом крем, і дуже смачний!
До м’якого вершкового масла всипаю цукрову пудру і ванільний цукор,
збиваю в пишний світлий крем, 5 хвилин.
Додаю згущене молоко, воно повинно бути як і масло, кімнатної температури.
Тепер підмішую сир, він з холодильника.
*Сир заздалегідь потрібно протерти через сито, або купуйте однорідний, в брикеті.
Крем перекладаю в мішок, кільця розрізаю вздовж і наповнюю кремом.
Крему досить на всі 11 шт. Охолоджую їх в холодильнику 30 хвилин.
Зберігати тістечка потрібно в холодильнику в закритому контейнері.
Просто, швидко, бюджетно і дуже смачно!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
