Коли урожай огірків подіти вже нікуди, пропоную приготувати дуже смачну страву “Закуска по-балканський”
Закуску можна приготувати просто, щоб поїсти, а можна і закрити в банки на зиму. Стерилізувати страву не потрібно, достатньо розкласти закуску по стерилізованим банкам.
Для приготування нам потрібні огірки: підуть будь-які: і великі і маленькі. Я вже неодноразово говорив, що мені дуже подобаються “Китайські” огірки, – так для приготування цієї закуски, вони будуть просто ідеальні.
Отже, на 3 кілограми огірків нам потрібно:
- Олія соняшникова – 250 мл
- Вода – 125 мл
- Цукор – 180 гр
- Сіль – 1,5 ст.л
- Оцет 9% – 100 мл
- Кетчуп Mr.Ricco для гриля і шашлику – 250 гр
- Кетчуп чилі – 250 гр
- Часник – 12 зубчиків
Приготування:
Огірки миємо, нарізаємо брусочками.
У велику каструлю виливаємо олію, воду, оцет, кетчуп (обидва види), сіль, цукор і ставимо на вогонь.
Викладаємо порізані огірки в каструлю
Після того як виклали всі огірки в каструлю – закриваємо кришку.
Як тільки закипить, перемішуємо огірки, закриваємо кришкою на 25 хвилин.
Через 25 хвилин, подрібнюємо часник і додаємо в каструлю до огірків.
Накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися ще на 10 хвилин.
Після 10 хвилин, розкладаємо закуску по стерилізованим банкам, закриваємо кришками, перевертаємо банки догори ногами, і вкутуємо пледом.
Спробуйте приготувати огірки за цим рецептом, вам обов’язково сподобається!
