Утилізація врожаю огірків: готуємо закуску по-балканськи

Утилізація врожаю огірків: готуємо закуску по-балканськи

Коли урожай огірків подіти вже нікуди, пропоную приготувати дуже смачну страву “Закуска по-балканський”

Закуску можна приготувати просто, щоб поїсти, а можна і закрити в банки на зиму. Стерилізувати страву не потрібно, достатньо розкласти закуску по стерилізованим банкам.


Для приготування нам потрібні огірки: підуть будь-які: і великі і маленькі. Я вже неодноразово говорив, що мені дуже подобаються “Китайські” огірки, – так для приготування цієї закуски, вони будуть просто ідеальні.

Отже, на 3 кілограми огірків нам потрібно:

  • Олія соняшникова – 250 мл
  • Вода – 125 мл
  • Цукор – 180 гр
  • Сіль – 1,5 ст.л
  • Оцет 9% – 100 мл
  • Кетчуп Mr.Ricco для гриля і шашлику – 250 гр
  • Кетчуп чилі – 250 гр
  • Часник – 12 зубчиків

Приготування:

Огірки миємо, нарізаємо брусочками.

У велику каструлю виливаємо олію, воду, оцет, кетчуп (обидва види), сіль, цукор і ставимо на вогонь.

Викладаємо порізані огірки в каструлю

Після того як виклали всі огірки в каструлю – закриваємо кришку.

Як тільки закипить, перемішуємо огірки, закриваємо кришкою на 25 хвилин.

Через 25 хвилин, подрібнюємо часник і додаємо в каструлю до огірків.

Накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися ще на 10 хвилин.

Після 10 хвилин, розкладаємо закуску по стерилізованим банкам, закриваємо кришками, перевертаємо банки догори ногами, і вкутуємо пледом.

Спробуйте приготувати огірки за цим рецептом, вам обов’язково сподобається!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал