Вергуни або хмиз – хрустке печиво, яке не випікається, а обсмажується в киплячій олії. Цей десерт всі люблять ще з дитинства. Вдома його приготувати досить просто. Подають печиво – хмиз, посипавши цукровою пудрою або прикрасити родзинками, або горіхами.
Інгредієнти:
- Сир – 150 гр
- Борошно – 150 гр
- Цукор – 80 гр
- Сіль – щіпка
- Сода – 0,5 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Олія – приблизно стакан ( для смаження )
- Цукрова пудра ( для посипання )
Приготування:
У миску викласти сир, вбити яйце, всипати цукор.
Пробити суміш погружним блендером, щоб не було грудочок.
Покласти сіль і соду.
Перемішати.
У сирну масу всипати борошно, змішати лопаткою.
Викласти тісто на стіл і продовжити заміс на столі. Замісити м’яке і еластичне тісто.
Розділити тісто на дві частини і кожну розкачати в пласт. Потім нарізати на невеликі пластини.
У центрі пластини зробити поздовжній розріз і вивернути її.
На сковороду налити достатню кількість олії і як слід розігріти її.
Викласти заготовки з тіста і обсмажити з обох сторін.
Обсмажений хмиз викласти на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.
При бажанні присипати сирний хмиз цукровою пудрою.
Готовий хмиз подаємо з чаєм, молоком або какао, він виходить м’яким, повітряним і дуже смачним!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
