Від цих неймовірно «пухнастих» пончиків відмовитися неможливо

Тісто – ідеальне! На подив навіть після того, як охолонуть ці пишні пампушки, вони не втрачають форму і залишаються легкими і повітряними довгий час. Ділюся простим рецептом, який явно виявиться в фаворитах багатьох господинь!

Інгредієнти:

  • Борошно – 500 гр
  • Молоко – 300 мл
  • Дріжджі – 8 гр
  • Цукор – 50 гр
  • Сіль – 3 гр
  • Ванільний цукор – 50 гр
  • Вершкове масло – 50 гр
  • Жовтки – 2 шт
  • Соняшникова олія для смаження
  • Цукрова пудра для прикраси.

Приготування пончиків

Висипаємо в чашку міксера борошно, цукор, ванільний цукор, дріжджі і трохи солі. Злегка перемішати. Якщо у вас немає міксера, то можна тісто зробити руками.

Додаємо 2 жовтки, розтоплене вершкове масло і молоко. Замішуємо тісто до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Якщо все ж трохи прилипає, можна додати борошна.

На робочій поверхні трохи вимішуємо руками, потім накриваємо тісто і відправляємо в тепле місце для підйому приблизно на 60-90 хвилин. Все залежить від температури в кімнаті – тісто має вирости в 2 рази.

Розділимо тісто на 18 шматочків – кожен приблизно по 50 грамів. Скачуємо їх в кульки і залишаємо ще на 10 хвилин. Накриваємо пакетом або харчовою плівкою.

Щоб тісто не деформувалося, коли ми будемо його смажити, зручно використовувати шматочки пергаменту. Робимо отвори в пампушках. Накриваємо і даємо знову постояти від 20 до 30 хвилин.

Розігріваємо каструлю з олією. Опускаємо пончики і обсмажуємо їх за допомогою дерев’яної палички прокручуючи. Готуємо на помірному вогні до золотистої скоринки. Викладаємо готові вироби на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.

Посипаємо цукровою пудрою «пухнасті» пончики і подаємо до столу.

Вони неймовірно пишні і дуже повітряні.

Спробуйте обов’язково!

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал