Я довго шукала ідеальний для себе рецепт цього тортика. І завжди щось до кінця не влаштовувало: то печінкові млинці якісь тверді чи гумові виходили, то дратувала та кількість майонезу, якою треба було перемащувати. Тепер у мене в записнику є рецепт, яким я повністю задоволена і яким хочу поділитися з вами.
Ніжні, м‘які печінкові млинці просто тануть в роті, вершковий післясмак і ненав‘язлива нотка майонезу, словом – смакота! Сподіваюся, цей рецепт стане улюбленим і у вас.
Для печінкових млинців нам знадобиться:
- печінка куряча – 500 г,
- цибуля (велика) – 1 шт.,
- яйця – 2 шт.,
- борошно – 4 ст.л.,
- сода – 1/8 ч.л.,
- спеції: сіль, перець – за смаком.
Приготування:
- Печінку миємо, видаляємо зайве. Чистимо і ріжемо грубими шматками цибулю. Викладаємо у чашу комбайна на насадку «ніж», перебиваємо.
- Додаємо всі решта складові і ще раз перебиваємо до однорідності. Я робила млинці на сковорідці d16 см. Вийшло 14 шт., з яких я зробила 2 тортики по 7 шт. млинців в кожному. Ви ж можете зробити 1 великий.
- Сковорідку я через раз змащувала олією (силіконовим пензликом).
- Секрет неймовірної ніжності і м‘якості цього печінкового тортика полягає в начинці, де крім майонезу використовується сметана, а також в тому, що кожен млинець одразу ❗️ще гарячим❗️ змащується нею.
Отже, для начинка змішуємо:
- сметана – 125 г,
- майонез – 125 г,
- часник вичавлений – 4 зуб.,
- посічений кріп – за бажанням.
Смачного!
