Дуже вдалий рецепт консервованих томатів з часником, які виходять просто розкішними і ароматними. Маринад насичений, підходить для готування домашньої гірчиці.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- помідори;
- часник;
- перець чорний, запашний;
- вода 2 л;
- сіль 2 ст. л;
- цукор 150 г ;
- оцет 9% 2 ст. л.
Процес приготування
- Томати вибирайте невеликі, щільні, НЕ переспілі.
- Часника беріть головку або дві, він створює необхідний смак і аромат маринаду і віддає його томатам.
- Часник тремо на тертці або дрібно рубаємо, можна подрібнювати блендером.
- Томати складаємо в банку і заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
- Виливаємо воду в каструлю, додаємо сіль і цукор, перець, оцет і доводимо до кипіння.
- У банку до томатів кладемо перець горошком і заливаємо маринадом, закручуємо кришками.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Томати виходять щільними, не тріскаються, ароматними, солодко-кислими.
