Ви забудете про ковбасу: смачний рулет на святковий стіл

Рулет з натурального м’яса набагато краще ніж покупна ковбаса. Особливо, зроблений за цим простим рецептом з мінімумом продуктів.

Інгредієнти:

• м’ясо, 1 кг;
• сир, 50 г;
• яйця, 4 шт;
• сметана, 2 ст.л;
• часник, 5 зубчиків;
• гірчиця, 1 ст.л;
• сіль, 1 ч.л;
• спеції до м’яса, перець.

Приготування:

1. М’ясо беріть будь-яке, обрізаємо все зайве, жир і жили, відбиваємо.
2. Солимо м’ясо і змащуємо гірчицею – беріть не гостру, а пікантну
3. Змащуємо ще пропущеним через прес часником, перцем.
4. Сир тремо на грубій терці. Змішуємо з яйцями і сметаною. Добре вимішуємо.
5. Печемо 3 товстих млинця з сирного тіста. Охолоджуємо.
6. Викладаємо млинці на мариновану сторону м’яса.
7. Звертаємо щільний рулет і обв’язуємо ниткою.
8. Перчимо рулет, посипаємо сіллю і змащуємо часником.
9. Обертаємо пергаментом і потім фольгою – намагайтеся щільно, щоб не витікав сік.
10. Запікаємо при 220 градусах 20 хвилин, зменшуємо температуру до 180 градусів і печемо 40 хвилин.
11. Виймаємо з форми, ставимо зверху вантаж і охолоджуємо.
12. Потім ставимо на ніч у холодильник.

Ріжемо рулет порційними скибочками і красиво викладаємо на тарілку.