Закуска з яєчних млинців, якій я завжди знаходжу місце на святковому столі
Сьогодні хочу поділиться рецептом яєчних рулетиків з сиром. Про такі рецепти ще кажуть шедевр з нічого. На мій погляд, такій закусці завжди знайдеться місце на святковому столі, та й готується вона швидко і просто.
Необхідні продукти:
Яйця – 4 шт.
Сіль – 1/3 ч.л.
Соняшникова олія – 1 ст.л.
Сметана або майонез – 1 ст.л.
Крохмаль – 1 ст.л.
Куркума – 1/3 ч.л.
Для начинки:
Сир – 200гр.
Часник – 2-3 зуб.
Майонез – за смаком
Зелень – за смаком
Для домашнього майонезу:
Молоко – 50 мл.
Соняшникова олія – 100 мл.
Сіль – 1/2 ч.л.
Гірчиця – 1 ч.л.
Сік лимона – 1 ст.л.
Покроковий процес приготування
У миску розбиваємо 4 яйця, додаємо дрібку солі, куркуму, 1 ст.л. майонезу або сметани, 1 ст.л. олії, додаємо 1 ст.л. крохмалю. Перемішуємо вінчиком. Дамо постояти хвилини 5. Тепер беремо сковорідку у мене діаметром 24 см, змащуємо злегка олією, яйця перемішуємо, наливаємо трохи отриманого тіста на сковорідку. Випікаємо млинці з двох сторін на середньому вогні. У мене виходить 7-8 млинців. Тепер приготуємо начинку. Твердий сир 200 гр натремо на дрібній тертці, кладемо в миску, додаємо 2-3 зубчики часнику пропущених через прес, зелень кропу або петрушки дрібно нарізаємо і додамо до сиру. Заправляємо майонезом. У мене домашній. Я готую його так. У банку наливаю 50 мл теплого молока, 100 мл рослинного олії і збиваємо до загустіння секунд 15-20, тепер додаємо половин ч.л. солі, гірчицю 1 ч.л., лимонний сік 1 ст.л. Збиваємо ще секунд 30. Майонез готовий. Перемішуємо і начинка готова. Беремо млинець, кладемо начинку, розподіляємо по млинцю і закручуємо рулетик. Тепер нарізаємо на шматочки 3-4 см. Кладемо на тарілку, закуска готова. Я цю закуску ще пам’ятаю з дитинства, мама завжди її готувала на святковий стіл.
Поділитися у Facebook
Схожі рецепти
Обери щось смачненьке — ці рецепти зараз найчастіше зберігають ❤️
Дамо постояти хвилини 5. Тепер беремо сковорідку у мене діаметром 24 см, змащуємо злегка олією, яйця перемішуємо, наливаємо трохи отриманого тіста на сковорідку. Випікаємо млинці з двох сторін на середньому вогні. У мене виходить 7-8 млинців. 
Тепер приготуємо начинку. Твердий сир 200 гр натремо на дрібній тертці, кладемо в миску, додаємо 2-3 зубчики часнику пропущених через прес, зелень кропу або петрушки дрібно нарізаємо і додамо до сиру. 
Заправляємо майонезом. У мене домашній. Я готую його так. У банку наливаю 50 мл теплого молока, 100 мл рослинного олії і збиваємо до загустіння секунд 15-20, тепер додаємо половин ч.л. солі, гірчицю 1 ч.л., лимонний сік 1 ст.л. Збиваємо ще секунд 30. Майонез готовий. Перемішуємо і начинка готова. Беремо млинець, кладемо начинку, розподіляємо по млинцю і закручуємо рулетик. 
Тепер нарізаємо на шматочки 3-4 см. Кладемо на тарілку, закуска готова. Я цю закуску ще пам’ятаю з дитинства, мама завжди її готувала на святковий стіл.
