Заливні пироги хороші тим, що можна використовувати будь-яку начинку, хоч солодку, хоч солону. Тісто завжди пропікається, виходить м’яким, довго залишається свіжим.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір жирний 100 г;
- яйця 2 шт;
- борошно 150 г;
- рослинна олія 70 мл;
- цукор, сіль і сода по 1 ч .л;
- капуста 350 г;
- яйця варені 2 шт;
- зелень і зелену цибулю, сіль і перець.
Процес приготування
- Капусту тонко і дрібно шаткуємо і тушкуємо на свій смак протягом 10 хвилин, потім солимо і перчимо, тушкуємо ще 5 хвилин. Охолоджуємо.
- Зелень і зелену цибулю беремо по пучку і дрібно ріжемо разом з вареними яйцями.
- Змішуємо капусту з зеленню і яйцями, пробуємо на сіль.
- Яйця збиваємо вінчиком до однорідності і вливаємо кефір з олією.
- В рідку основу всипаємо просіяне борошно частинами з сіллю, цукром і содою. Добре вимішуємо.
- Форму застилаємо пергаментом і змащуємо рослинною олією.
- Виливаємо частину тіста. Викладаємо рівним шаром начинку і заливаємо другою частиною тіста.
- Випікаємо при 180 градусах близько 40 хвилин, дивіться по своїй духовці.
- Охолоджуємо трохи, нарізаємо порційними шматочками і подаємо до столу.
Пиріг дуже хороший в гарячому, теплому і холодному вигляді, можна подавати зі сметаною або розтопленим вершковим маслом. Перед тим, як відправити в духовку, можна ще посипати кунжутом.
