Як зробити баклажани на сковороді настільки смачними, що вони зможуть замінити м’ясні відбивні. До речі, на вигляд вони не сильно відрізняються.
Інгредієнти:
- баклажан – 1 шт.
- яйце – 2 шт.
- борошно – 80 г
- сіль, перець – за смаком
Рецепт приготування відбивних з баклажанів:
- Очистіть баклажани від шкірки, наріжте їх тонкими скибочками і посоліть. Залиште на 10 хвилин, щоб вони пустили сік і позбулися гіркоти. Злийте сік.
- У мисці збийте яйця, посоліть та поперчіть за смаком.
- Відбийте баклажани під харчовою плівкою.
- Кожну скибочку баклажана спочатку обваляйте в борошні, потім в яйці. Обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки.
Замість м’яса: у сезон завжди готую відбивні з баклажанів. Спробуйте!
