Нам будуть потрібні перці і помідори в співвідношенні 1:2. Наприклад, перців 500 г, а томатів — 1 кг. Усе! Більше з продуктів нічого не потрібно.
Приготування:
Помідори пропускаємо через м’ясорубку. Взимку це буде виглядати, як томатна паста. Переливаємо томат в каструлю, ставимо варитися. Заварюємо на досить сильному вогні приблизно вдвічі. Щоб томат став досить густим, але все ж ще зберігав трохи соку.
Далі, чистимо і нарізаємо перці. Нарізаємо так, як подобається їх бачити в готовій страві: брусочками, часточками, кубиками, соломкою. Мені подобається тоненька соломка.
Опускаємо перці в відварити томат. Перемішуємо.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, накриваємо каструлю кришкою і тушкуємо до готовності перців, але не розварюємо. Хвилин 15-20.
За цей час миємо банки, стерилізуємо. Я просто заливаю їх окропом, та так і залишаю, щоб були гарячими до моменту закривання.
Киплячу на повільному вогні заправку розкладаємо щільно в банки і закриваємо. Одну за одною.
Баночки перевертаємо на кришки, щоб надійніше «запаялися».
Ще невелика порада. Банки я беру невеликі. У мене на фото — 350 грамові. Взимку це дуже зручно: одна банка — на один гуляш. І ніякі залишки не бовтаються в холодильнику.
Чекаю ваших коментарів, відгуків, рад і доповнень! Буду дуже рада вашим лайкам і підписці!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
