Закриваю по 45 банок – кабачки як шашлички: улюблена закуска на зиму

За допомогою цього рецепту ви зробите досить бюджетну, але дуже смачну закуску зі смаком шашликів. Вона просто ідеально підходить для тих, хто любить м’ясні страви.

Інгредієнти:

• кабачки, 2.5 кг;
• цибуля, 500 г;
• олія, 60 мл;
• часник, 1 головка;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 2 ст.л;
• спеції для шашлику, 30 г;
• перець, приправи;
• оцет 9%, 50 мл.

Приготування:

Кабачки ріжемо кружальцями і солимо, перемішуємо і залишаємо на якийсь час. Обсмажуємо кабачки порціями на олії до рум’яності. Цибулю ріжемо півкільцями і змішуємо з кабачками. Часник пропускаємо через прес або тремо на тертці та додаємо в овочі. Заправляємо овочі сіллю, цукром, приправами для шашлику, спеціями та перцем, вливаємо оцет і дуже добре перемішуємо салат.

Порада: за годину маринування ви можете їх їсти, але краще залишити на 5-6 годин або на ніч у холодильнику.

Розкладаємо салат по чистих банках і заливаємо тим соком, що виділився. Накриваємо банки кришками та ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду по плічка і стерилізуємо з моменту закипання протягом 20 хвилин. Закручуємо кришки і залишаємо остигати. Зберігаємо смакоту в підвалі або в коморі. Салатик виходить пікантним, ароматним, із яскравим смаком шашликів.