За допомогою цього рецепту ви зробите досить бюджетну, але дуже смачну закуску зі смаком шашликів. Вона просто ідеально підходить для тих, хто любить м’ясні страви.
Інгредієнти:
- кабачки, 2.5 кг;
- цибуля, 500 г;
- олія, 60 мл;
- часник, 1 головка;
- сіль, 1 ст.л;
- цукор, 2 ст.л;
- спеції для шашлику, 30 г;
- перець, приправи;
- оцет 9%, 50 мл.
Приготування:
Кабачки ріжемо кружальцями і солимо, перемішуємо і залишаємо на якийсь час.
Обсмажуємо кабачки порціями на олії до рум’яності.
Цибулю ріжемо півкільцями і змішуємо з кабачками.
Часник пропускаємо через прес або тремо на тертці та додаємо в овочі.
Заправляємо овочі сіллю, цукром, приправами для шашлику, спеціями та перцем, вливаємо оцет і дуже добре перемішуємо салат.
Порада: за годину маринування ви можете їх їсти, але краще залишити на 5-6 годин або на ніч у холодильнику.
Розкладаємо салат по чистих банках і заливаємо тим соком, що виділився.
Накриваємо банки кришками та ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду по плічка і стерилізуємо з моменту закипання протягом 20 хвилин.
Закручуємо кришки і залишаємо остигати. Зберігаємо смакоту в підвалі або в коморі.
Салатик виходить пікантним, ароматним, із яскравим смаком шашликів.
