Гречані котлети давно стали традиційною стравою на багатьох сімейних столах. І їх готують не лише тоді, коли немає м’ясного фаршу: ця ситна, апетитна закуска готується просто тому, що хочеться чогось оригінального та нестандартного.
Інгредієнти:
- гречка, 300 г;
- вода, 500 мл;
- цибуля та морква по 1 шт;
- сметана, 3 ст.
- часник, 3 зубчики;
- сіль, перець та спеції, зелень;
- яйця, 3 шт.
Приготування:
Відварюємо гречку до готовності та остуджуємо.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком і починаємо обсмажувати в олії. Але краще буде, якщо на вершковому маслі – воно також надасть котлетам ніжності та соковитості, допомагає їм добре тримати форму.
Додаємо терту моркву і тушкуємо овочі до готовності.
Гречку з’єднуємо з сирими яйцями та перебиваємо масу занурювальним блендером до повної однорідності.
Додаємо сметану, овочі, сіль, перець та різні спеції, кріп. Добре вимішуємо
Формуємо котлети, паніруємо їх у сухарях і обсмажуємо в олії до рум’яності з двох боків.
Смачно подавати такі котлетки з соусом із майонезу, гірчиці та кропу з часником. Можна зробити підливу з вершкового масла, часнику та кропу зі спеціями. Якщо у фарш із гречки ви ще додасте обсмажені печериці, взагалі вийде царська страва.
