Котлети з фаршу та рису в клярі. Така страва буде набагато ситніша, ніж звичайні котлети, до неї можна подавати просто салати та закуски, без гарніру.
Інгредієнти:
- фарш, 400 г;
- яйце та картопля, цибуля, морква по 1 шт;
- часник, 2 зуб;
- рис, 100 г;
- сіль, перець, спеції, зелень.
Для приготування кляру необхідно:
- яйця, 2 шт.;
- сіль;
- молоко, 100мл;
- борошно, 120 г.
Процес приготування котлет
Картоплю та моркву, цибулю натираємо на середній тертці, змішуємо з фаршем та відвареним рисом.
Додаємо у фарш яйце і добре вимішуємо.
Якщо маса виходить рідкою і ви бачите, що вона не триматиме форму, всипаємо манну крупу, панірувальні сухарі та інші добавки.
Заправляємо масу сіллю, спеціями, зеленню та ароматними травами, все всипайте на свій смак. Формуємо котлети.
Для кляру змішуємо яйця з молоком та борошном, сіллю. Також в масу ви можете додати ароматні трави та перець, що надає йому пікантності та апетитного аромату.
Обвалюємо котлети в борошні, потім опускаємо в кляр і кладемо в розігріте олію в сковороду.
Обсмажуємо до рум’яності із двох сторін.
Викладаємо котлети у форму для пароварки та тушкуємо їх 30 хвилин.
Подаємо такі ніжні та соковиті, дуже апетитні та ситні котлетки – пиріжки з різними салатами та гострими, домашніми соусами.
