Апетитне різотто з баклажанами – страва з рису, яку просто обожнює моя сім’я

Пропонуємо вам приготувати дуже смачне різотто, від якого у захваті будуть усі.

Різотто любить багато хто за його приголомшливу текстуру. Рис виходить м’яким, кремовим, ніжним та тягучим. Можна використовувати різні додатки. На цей раз пробуємо готувати з баклажанами та помідорами. Виходить дуже смачно. Це чудове поєднання смаків порадує кожного. Рекомендую спробувати всім.

Апетитне різотто з баклажанами - страва з рису, яку просто обожнює моя сім'я

Потрібні інгредієнти

  • 1 склянка рису Арборіо
  • 750 мл овочевого бульйону
  • 1 цибуля
  • 2 помідори
  • 2 баклажани
  • 0,75 чайні ложки солі
  • 4 столові ложки олії
  • чорний мелений перець на смак
  • 1/4 чайні ложки прованських трав

Починаємо процес

  1. Насамперед попередньо промиваємо рис і обсушуємо його.
  2. Потім вимиваємо баклажани, зрізаємо хвостики та очищаємо від шкірки. Після чого нарізаємо кубиками і відправляємо на розігріту сковороду із двома столовими ложками олії. Обсмажуємо овоч до м’якості та рум’яного кольору. Після закінчення потрібного часу перекладаємо окрему ємність.
  3. Тепер очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо її. Потім відправляємо також у розігріту з олією сковороду обсмажувати 2-3 хвилини. При цьому його потрібно постійно помішувати.
  4. Після чого додаємо сюди підготовлений рис і продовжуємо процес смаження ще кілька хвилин.
  5. Потім вимиваємо помідори та робимо на кожному хрестоподібні надрізи. Заливаємо окропом і залишаємо у такому вигляді на півхвилини. Після чого відкидаємо на друшляк і обдаємо холодною водою. Потім овоч можна очистити від шкірки.
  6. М’якуш помідора нарізаємо маленькими шматочками і перекладаємо в сковороду до інших інгредієнтів. Додаємо прованські трави, сіль, чорний мелений перець і продовжуємо готувати ще 3-5 хвилин. При цьому потрібно перемішати інгредієнти.
  7. Тепер частинами вливаємо сюди овочевий бульйон, постійно помішуючи. Вогонь має бути середнім. Коли частина бульйону практично випарується, додаємо наступну порцію і таке інше. Доводимо до м’якості рису.
  8. Після чого додаємо баклажани і все перемішуємо. До столу подаємо страву гарячою.

Приємного апетиту!

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал