Пропонуємо вам скуштувати дуже апетитні пельмені, якими ви з легкістю зможете розбавити своє повсякденне меню та порадувати домашніх новими відмінними смаками.
Ці пельмені завоюють серця кожного, хто їх спробує. Вони мають дуже смачну соковиту начинку. А зовні виходять хрусткими за рахунок того, що готувати їх ми будемо на сковороді. Подати їх можна з гострим чи кисло-солодким соусом, але й звичайна сметана їх відмінно доповнить. Рекомендую спробувати всім.
Потрібні інгредієнти:
- 500 гр борошна
- сіль на смак
- 100 мл соняшникової олії
- 300 гр індичого фаршу
- 1 білок
- 1 морква
- 1 цибуля
- чорний мелений перець на смак
- суха аджика на смак
- 1 столова ложка соєвого соусу
- петрушка до смаку
Починаємо процес приготування:
- Насамперед просіюємо борошно в окрему ємність і додаємо щіпку солі. Тепер вливаємо тонкою струєю воду, добре розмішуючи. В результаті тісто має стати м’яким та еластичним. Залишаємо його осторонь на 10 хвилин, накривши рушником.
- Потім приймаємось за приготування начинки. Для цього в окрему ємність відправляємо фарш та білок.
- Очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо її. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви. Перекладаємо підготовлені овочі до фаршу. Солимо і перчимо на смак. Додаємо суху аджику та добре вимішуємо.
- Розігріваємо в сковороді олію і переливаємо до фаршу. Знову все перемішуємо.
- Після чого дрібно нарізаємо зелень і відправляємо до решти інгредієнтів. Вливаємо соєвий соус і знову все перемішуємо.
- Після закінчення потрібного часу тісто ділимо на дві частини. Кожну скочуємо в ковбаску та нарізаємо шматочками. Розкочуємо в круглі пласти, при цьому краї робимо тоншими.
- Потім укладаємо по центру начинку та з’єднуємо краї. Такі процеси виконуємо з усіма інгредієнтами.
- Розігріваємо сковороду зі олією і викладаємо заготовки. Обсмажуємо їх до рум’яного кольору і вливаємо воду так, щоб вона була на висоті в 1 см. Накриваємо кришкою сковороду і готуємо пельмені 20-25 хвилин.
- Обов’язково слід стежити, щоб вся вода повністю не випарувалася раніше. При необхідності доливаємо воду. В іншому випадку пельмені можуть підгоріти.
Приємного апетиту!