Оригінальна заготовка: помідори з капустою на зиму

Оригінальна заготовка: помідори з капустою на зиму

Нещодавно спробувала такі помідори у подруги і вирішила зробити і собі таку заготовку. Помідори мають незвичайний і досить цікавий смак, а капусточка виходить просто вогонь. Звичайно, заготівля зажадає трохи вашого часу, зате взимку, коли ви будете їсти цю хрустку капусточку і пікантні помідорчики, ви не пошкодуєте.

Необхідні інгредієнти для 3 л банки:

  • цукор – 100 гр
  • сіль – 30 гр
  • оцет 9% – 50 мл
  • перець горошком – 3 шт
  • гвоздика – 3 шт
  • запашний перець – 3 шт
  • капуста – 1,2 кг
  • морква – 2 шт
  • перець солодкий – 3 шт
  • часник – 1 головка
  • помідори – 7 кг
Оригінальна заготовка: помідори з капустою на зиму
Приготування:
  1. У велику ємність шаткуємо капусту, нарізаємо невеликими смужками перець, натираємо моркву і подрібнюємо часник, добре перемішуємо.
  2. У чисту банку накладаємо зелень, перець горошком, цілі помідори (покриваємо дно), зверху викладаємо капусту, чергуємо шари помідорів і капусти.
  3. Засипаємо зверху цукор, сіль, оцет, потім наповнюємо звичайною водою.
  4. Банки накриваємо кришками і відправляємо в каструлю стерилізуватися (застеляємо дно каструлі тканиною, заливаємо водою, ставимо банки і кип’ятимо 12 хвилин).

Закатуємо банки і відправляємо охолоджуватися, а потім прибираємо на постійне місце зберігання.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал