Представляємо вашій увазі рецепт дуже смачних і швидких у приготуванні пиріжків, які сподобаються абсолютно всім.
Якщо ви не любите поратися з дріжджовим тістом, тоді цей рецепт саме для вас. Якщо приготувати начинку заздалегідь, то на приготування пиріжків піде зовсім небагато часу. Капустяна начинка виходить соковитою, ароматною і дуже смачною, тісто – м’яке та ніжне. Найголовніше — не забити його мукою. Пиріжки дуже апетитні, як теплі, так і охолоджені. Рекомендую спробувати всім.
Потрібні інгредієнти
- 100 гр вершкового масла
- щіпка солі
- дрібка цукрового піску
- 1 яйце
- 70 гр сметани
- 220-250 гр борошна
- половина чайної ложки розпушувача
Для начинки
- 300 г капусти
- 1 цибуля
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 столова ложка соняшникової олії
- 20 гр вершкового масла
- сіль та чорний мелений перець за смаком
Додатково
- 1 яйце
- 1 чайна ложка води
Починаємо процес приготування:
- В першу чергу очищаємо цибулю і дрібно нарізаємо її. Після чого відправляємо на розігріту сковороду із сумішшю вершкового масла та соняшникової олії обсмажуватись до м’якості.
- Потім додаємо капусту, попередньо тонко нашатковану, і продовжуємо тушити до її м’якості.
- Після закінчення потрібного часу вливаємо трохи води та додаємо томатну пасту. Попередньо можна змішати з водою, щоб було легше змішати з капустою. Продовжуємо процес тушкування ще 5 хвилин.
- Після закінчення потрібного часу солимо і перчимо до смаку. Потім перемішуємо, знімаємо з вогню та залишаємо остигати.
- Тепер приймаємось за приготування тіста. Для цього в окремій ємності об’єднуємо яйце, цукровий пісок, сіль, олію та сметану. Перемішуємо все до однорідності.
- Потім просіюємо окремо борошно з розпушувачем. Перемішуємо та відправляємо до інших інгредієнтів. Замішуємо м’яке тісто. Воно не повинно прилипати до рук.
- Присипаємо робочу поверхню борошном і розкочуємо на ній тісто в пласт, товщина якого повинна бути 3-5 мм.
- Вирізаємо круглі заготовки. На кожну укладаємо начинку та з’єднуємо краї, формуючи пиріжки. По краях проходимо вилкою.
- Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо заготовки. Змащуємо поверхню жовтком, попередньо змішаним із водою. За бажанням можна присипати кунжутом або насінням льону.
- Відправляємо до духовки, розігрітої до 180 градусів, на 20-25 хвилин.
- По закінченні потрібного часу дістаємо готові пиріжки і залишаємо їх остигати на решітці.
Приємного апетиту!
