“Базарні” пиріжки смажені з картоплею, ось ідеальний рецепт


Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • кефір – 200 мл;
  • молоко – 100 мл;
  • борошно – 450-500 г;
  • дріжджі сухі – 3 г;
  • олія – 100 мл;
  • сіль і цукор – по 1 ч.л;
  • сода – 4 г.

 

Для приготування начинки візьміть:

  • картопля – 800 г;
  • цибуля – 2 шт;
  • масло вершкове – 30 г;
  • олія рослинна – 50 мл;
  • сіль і перець за смаком, кріп свіжий або морожений.

Приготування:

  1. Очищаємо картоплю і відварюємо в підсоленій воді до готовності.
  2. Цибулю обсмажуємо на рослинній олії і шматочком вершкового масла.
  3. Картоплю перетворюємо в пюре і додаємо цибулю, січений кріп.  Тепле молоко змішуємо з дріжджами і додаємо теплий кефір і теплу рослинну олію, сіль і цукор, соду. Вимішуємо масу.
  4. Борошно просіваємо і додаємо її порційно в тісто. Може борошна потрібно менше, тому вимішують масу і додайте борошно до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук.
  5. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 20 хвилин.
  6. Обминаємо тісто і викладаємо на робочу поверхню, скачуємо в ковбаску і ділимо її на 15 шматочків.
  7. Розкачуємо кожен в коржі, укладаємо в середину картоплю, формуємо пиріжки.
  8. Обсмажуємо на розігрітій олії з двох сторін. Викладаємо на паперові рушники, щоб позбавити від зайвої олії.

Пиріжки можна запекти в духовці.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал