Навіщо купувати незрозумілу ковбасу в магазині, якщо можна витратити значно менше грошей і зробити смачну, м’ясну закуску, яка буде 100% натуральною та смачною.
Інгредієнти:
- ніжки свинячі, 2 шт;
- сіль, 2 ст.л;
- морква і цибуля по 2 шт;
- желатин + 350 мл бульйону;
- часник, зелень, каперси, перець, спеції;
- картопля, 800 г;
- гриби, 250 г;
- бекон, 100 г;
- цибуля, 1 шт;
- часник, сіль, перець, гірчиця;
- бульйон огірковий з оцтом, 80 мл;
- соління, 3 шт;
- цибуля зелена.
Приготування:
Рульки промиваємо і відварюємо в підсоленій воді зі спеціями, цибулею і морквою лавровим листом 3.5 – 4 години. Виймаємо з бульйону і охолоджуємо.
Відварюємо в мундирах картоплю. Печериці ріжемо шматочками і обсмажуємо на сковорідці.
Бекон ріжемо шматочками. Цибулю ріжемо кубиками.
До грибів додаємо бекон і цибулю, обсмажуємо, посипаємо подрібненим часником.
Додаємо гірчицю і обсмажуємо далі.
Картоплю ріжемо шматочками, солоні огірочки дрібно ріжемо і додаємо до картоплі з зеленою цибулею і зеленню.
М’ясо розбираємо на шматочки і змішуємо із зеленню і подрібненим часником, перцем і спеціями, нарізаними огірочками.
Желатин топимо в бульйоні і заливаємо в м’ясо, перемішуємо.
Форму застеляємо плівкою і викладаємо масу, трамбуємо добре і ще доливаємо бульйону з желатином.
Накриваємо форму, прибираємо в холодильник до повного застигання.
Виходить нарізана ковбаса, яку ріжемо скибочками і подаємо з оригінальним картопляним салатом. Гарнір ви можете придумати і самі.
