Біляші на кефірі без дріжджів за 25 хвилин. Соковита начинка: простий рецепт

Біляші за цим рецептом готуються дуже просто і швидко, виходять настільки пишними, що тісто майже не відчувається. Начинка ароматна та соковита.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • кефір теплий, 300мл;
  • жовток, 1 шт;
  • олія соняшникова, 25 г;
  • сіль та цукор по 1 ч.л;
  • сода, 0,5 ч.л;
  • борошно, 400 г;
  • фарш асорті, 350 г;
  • цибуля, 300 г;
  • сіль, перець, спеції, зелень.

Процес приготування біляшів

У теплий кефір всипаємо сіль і цукор, жовток та олію, добре перемішуємо.

Борошно просіюємо і додаємо частинами в кефір, додаючи соду, добре вимішуємо.

Борошна вам може знадобитися більше, ніж у мене, тому додавайте стільки, скільки ваше тісто вимагатиме.

Накриваємо тісто та залишаємо на 20 хвилин.

Для начинки змішуємо дрібно нарізану цибулю, зелень, сіль і перець, різні спеції, у тому числі коріандр.

Змащуємо руки олією і ділимо тісто на порційні шматочки, з яких катаємо колобки.

Розтягуємо руками колобки в коржики і формуємо біляші з начинкою, защипуючи краї по колу. Можна залишити в середині дірочку або защипнути все тісто, щоб сік з фаршу та цибулі не випливав при обсмажуванні.

Смажимо біляші на невеликому вогні в олії до рум’яності з кожного боку.

М’яке і пишне тісто на кефірі – це найуніверсальніший варіант для таких апетитних біляшів, пиріжків з різними начинками.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал