Цей бісквіт ЗАВЖДИ виходить пишний, бо у його складі є амоній. Рецепт перевірений багатьма роками, ще моя бабуся так пекла!
Бісквіт з амонієм
8 яєць збити з 0,5 л цукру до пишної білої маси. Додати 1 ч. ложку амонію (погасити 2 ст. ложками оцту) і 0,5 л борошна, акуратно перемішати. Пекти у застеленій пергаментом формі при 170С до сухої палички. На велику форму.
Рецепт Володимири Шинківської
