Для фанатів пиріжків з м’ясом існує багато цікавих рецептів. Проте більшість знайома лише з типовими біляшами. Показуємо відмінну заміну біляшам, яка буде ароматною та соковитою, на відміну від покупних хлібобулочних виробів. Знадобляться звичайні продукти і мінімум часу та сил.
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Борошно – 280 г;
- Цукор – 2 ч. л.;
- Суха петрушка – 1 ч. л.;
- Чорний мелений перець – ч. л.;
- Оцет 6% – 30 мл;
- Сіль – 2 ч. л.;
- Фарш – 500 г;
- Кефір 2,5% – 200 мл;
- Курячі яйця – 2 шт.;
- Приправа для м’яса – 1 ч. л.;
- Соняшникова олія – 70 мл.
Приготування:
- Нарізаємо цибулину на дрібні кубики. У мисці змішуємо подрібнену цибулю, 1 ч. л. цукру, чорний мелений перець та оцет. Ретельно перемішуємо продукти та залишаємо на 10 хвилин при кімнатній температурі.
- Зливаємо з миски з цибулею рідину. Кладемо мариновану цибулю у фарш, солимо, додаємо приправу і замішуємо вручну до однорідності.
- В окремій мисці розбиваємо яйця, виливаємо кефір, висипаємо чайну ложку цукру та солі, сухої петрушки. Перемішуємо інгредієнти до однорідності та висипаємо борошно.
- Борошно змішуємо із яєчною сумішшю до однорідної консистенції.
- З фаршу формуємо невеликі плоскі котлети. Окунаем кожну котлету в борошняну суміш, акуратно повністю покриваємо м’ясо тістом з усіх боків.
- Сковороду з олією грієм на середньому вогні. Викладаємо фарш у тісті на сковороду та обсмажуємо протягом 6 хвилин під кришкою.
- Коли одна сторона засмажилася, зменшуємо вогонь нижче середнього, перевертаємо пиріжки на інший бік. Готуємо під кришкою 6-7 хвилин.
Так ми приготували пиріжки, які для багатьох будуть аналогом біляшів та чебуреків. Це чудова вечеря, яка підійде як основна страва з яким-небудь гарніром.
