Чарівний торт “Медовий” з красивим шоколадним декором

Родинне свято, ювілей, день народження дитини – це відмінний привід порадувати себе гарним і смачним тортом. І не поспішайте купувати, адже вдома ми теж можемо приготувати ніжний кремовий торт з чарівним шоколадним декором.Чарівний торт "Медовий" з красивим шоколадним декором

Порції: 21
Час роботи: 45 хвилин
Час випічки: 90 хвилин
Рівень складності:
складно

Щоб приготувати гарний святковий торт “Медовий”, нам потрібно:

Для коржів:

  • 9 яєць
  • 900 г борошна
  • 300 г цукру
  • 200 г меду
  • 310 мл рослинної олії
  • 450 мл теплого молока
  • 3 лимона
  • 32 г розпушувача (= 2 пакетика)
  • 1 г шафрану
  • щіпка солі

Для шоколадного крему:

  • 1.25 кг м’якого вершкового масла
  • 1 кг цукрової пудри
  • 250 г какао

Для шоколадного декору:

  • 350 г білого шоколаду
  • жовтий харчовий барвник
  • повітряно-пузирькова плівка

Для солодких бджілок:

  • біла помадка
  • жовтий харчовий барвник
  • часточки мигдалю

Для роботи:

  • трохи меду
  • чистий гребінець

Готуємо великий і дуже красивий святковий торт “Медовий”:

1. Починаємо з приготування тіста для нашого торта. Для цього змішуємо борошно з розпушувачем, окремо змішуємо цедру і сік лимонів. Міксером змішуємо рослинну олію, цукор, мед, шафран, молоко і сіль в однорідну масу, по одному додаємо в суміш яйця. Коли вийде повітряна однорідна суміш, додаємо в неї цедру і сік лимона, нарешті, додаємо борошно і розпушувач. Змішуємо все в однорідне тісто і викладаємо його в змащену маслом велику форму для випічки. Випікаємо тісто 90 хвилин при 160 ° C в режимі обдування.

2. Поки коржі випікаються, приготуємо шоколадний масляний крем. Для цього міксером змішуємо вершкове масло з цукровою пудрою, додаємо половину какао. Коли маса стане однорідною, беремо 300 г і ставимо в сторону. Потім додаємо в крем другу половину какао, і у нас виходять 2 порції шоколадного крему різних відтінків.

3. Коли бісквіт готовий, даємо йому охолонути і ріжемо його на 2 коржі. Промащуємо їх більш темним шоколадним кремом і кладемо один корж поверх другого.

4. Залишилося прикрасити наш торт. Насамперед покриваємо верхній корж більш світлим шоколадним кремом і за допомогою гребінця малюємо на кремі кола. Тепер торт повинен бути схожим на невеликий пеньок.

5. Темним шоколадним кремом покриваємо торт з усіх боків і за допомогою ложки надаємо крему вид, схожий на деревну кору. Потім ставимо торт в холодильник приблизно на 2 години.

6. Прийшов час зайнятися приготуванням шоколадного декору. Для цього розтопити білий шоколад на водяній бані і додаємо в нього барвник. Нам потрібно, щоб шоколад убрався в приємний жовтий колір.

7. Беремо шматок повітряно-бульбашкової плівки і вирізаємо з нього коло. Діаметр кола повинен бути досить великим – приблизно рівним діаметру нашого торта. Надрізаємо плівку від краю до центру, щоб її можна було згорнути в конус.

8. Густо покриваємо плівку шоколадом, кладемо її на перевернуту миску і залишаємо застигати. Нам потрібно, щоб шоколад застиг, прийнявши форму купола.

9. З солодкої помадки зробимо кілька бджілок для декору. Для цього зафарблюємо помадку в жовтий колір за допомогою барвника і формуємо з неї невеликі бочки. Додаємо смужки і очі з темною помадки, а також крила з мигдалю.

10. Залишилося додати декор до нашого торту: розміщуємо на ньому надламаний купол з шоколаду і бджілок з помадки, додаємо крапельки меду.

Цей розкішний торт стане справжнім хітом великого родинного свята, день народження, тощо. Чарівний декор робить цей простий бісквітний торт казково красивим!

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал