Ви любите халву? Дуже смачний торт з халви та кремом. Простий у виконанні, з вираженим смаком соняшникової халви. Так що якщо ви любителі халви – налітай на рецепт!
Інгредієнти на форму 21 см:
Для бісквіта
- яйця 5 шт.
- цукор 225 грам
- ванільний цукор 1 ч.л.
- пшеничне борошно 190 грам
Крем
- вершкове масло 300 грам
- згущене молоко 200 грам
- соняшникова халва 100 грам
Для просочення
- згущене молоко 100 грам
- холодна кип’ячена або бутильована вода100 мл.
Глазур
- шоколад (50-60% какао) 140 грам
- вершкове масло 35 грам
Рецепт приготування:
Білки збиваємо з половиною цукру до м’яких піків.
Жовтки збиваємо з ванільною есенцією і до білого.
З’єднуємо білки з жовтками. Поступово просіюємо борошно і замішуємо легке тісто. Помішуємо максимально акуратно, щоб видавити з тіста якомога менше повітря.
Кладемо тісто в форму і відправляємо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо до готовності, близько 35 хвилин. Готовий корж виймаємо з духовки і даємо постояти хвилин 15 в формі. Потім виймаємо з форми і повністю остуджуємо. Розрізаємо на 3 коржі.
Готуємо крем. Для цього збиваємо до кремоподібного стану масло кімнатної температури. Додаємо згущене молоко (вона теж повинна бути кімнатної температури) і збиваємо до однорідного стану.
Халву тремо на дрібній терці.
Додаємо в крем і збиваємо.
Для просочення змішуємо згущене молоко з водою.
Для глазурі розтоплюємо шоколад і масло на водяній бані.
Збираємо торт.
Кладемо на блюдо перший корж. Просочуємо і намазуємо кремом.
Потім кладемо другий корж, теж просочуємо і намазуємо. Накриваємо останнім коржем і просочуємо його. Залишками крему обмазуємо боки торта.
Зверху виливаємо шоколадну глазур.
Ставимо торт в холодильник на кілька годин, а краще на ніч.
Прикрашаємо за своїм смаком. У мене безе, сушений кумкват і чайна троянда.
