Червоний маринований перець на зиму: найкраща закуска для вашого столу

Цим чудовим рецептом зі мною поділилася моя тітка. За що їй величезна подяка, так як користуюся цим рецептом регулярно вже кілька років.

Необхідні інгредієнти:

  • 5 кг. червоного перцю

Маринад:

  • 1 ст. л. солі з верхом
  • 2 склянки соняшникової олії
  • 1 склянка оцту 9%
  • 1 склянка цукру
  • 1 стакан води

Приготування:

  1. Перець порізати невеликими шматочками, приблизно 2,5 х 2,5 см., або як більше подобається.
  2. Приготувати маринад. Для цього змішати воду, цукор, оцет, олію і сіль, поставити на вогонь і довести до кипіння.
  3. У киплячий маринад всипати перець, перемішати і проварити, періодично помішуючи, 10 хвилин (з моменту закипання).
  4. Після чого розкласти перець по стерилізованих банках і закатати.
  5. Я ще на всякий випадок банки перевертаю, і укутую до повного охолодження.

Вихід 5 літрових банок. Але якщо перець не надто соковитий, то може вийде і 4 банки.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал