Чудові віденські вафлі з суфле, які дуже просто приготувати в домашніх умовах

Пропонуємо вам приготувати найсмачніші вафлі, які ваші рідні уплетуть з величезним задоволенням.

Подавати їх ми будемо з найніжнішим суфле. Готуємо його на основі білків та з додаванням желатину. Укладаємо між двома вафлями та подаємо красивий та ефектний десерт до чаювання. Ласощі виходять дуже смачні та ніжні. Рекомендую спробувати всім.

Чудові віденські вафлі з суфле, які дуже просто приготувати в домашніх умовах

Потрібні інгредієнти

Для тіста

  • 300 гр борошна
  • 175 гр вершкового масла
  • 3 яйця
  • 140 мл кефіру
  • 80 гр цукрового піску
  • 12 гр розпушувача
  • 1/3 чайної ложки солі
  • 1 гр ваніліну

Для суфле

  • 3 білки
  • 150 мл молока
  • 15 гр желатину
  • 70 гр цукрової пудри
  • 1 гр ваніліну

Починаємо процес

Насамперед приймаємось за приготування суфле. Для цього в окремій ємності змішуємо 75 мл молока та желатин. Перемішуємо та залишаємо на 15 хвилин. Після цього, використовуючи міксер, збиваємо охолоджені білки до пишності. Не зупиняючись у цьому процесі, поступово додаємо ваніль та цукрову пудру. Збиваємо до міцних піків, приблизно 8 хвилин. Через потрібний час вливаємо молоко і збиваємо ще кілька секунд.

Тепер підготовлену желатинову ставимо на водяну лазню та прогріваємо до повного розчинення желатину. Після чого поєднуємо зі збитими білками і продовжуємо збивати ще кілька секунд. В результаті ми маємо отримати негусту та повітряну масу. Потім переміщаємо все у форму, попередньо застелену харчовою плівкою. Розрівнюємо поверхню та прибираємо в холодильник на 60 хвилин.

Тепер беремося за приготування вафель. Для цього поєднуємо цукровий пісок з ваніліном і вливаємо олію, попередньо розтоплену. Також додаємо кефір і добре перемішуємо віночком. Після чого вбиваємо яйця та знову все заважаємо до однорідності. Потім висипаємо сіль, розпушувач та борошно. Замішуємо тісто.

Розігріваємо вафельницю і за бажанням змащуємо олією поверхню. Викладаємо одну столову ложку тіста та притискаємо. Випікаємо до рум’яного кольору.

Після чого, використовуючи кільце, розмір якого дорівнює розміру вафель, вирізаємо порційно суфле. Укладаємо між двома вафлями. Таким чином складаємо всі вафлі.

 

Приємного апетиту!

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал