Домашні млинці на кип’ятку з м’яса: тонкі млинці з соковитою начинкою

Млинці на заварному тісті виходять тонкими, ажурними, ніжними. Начинку ви можете брати будь-яку, але з м’ясною вони будуть найапетитнішими і смачнішими.

Інгредієнти:

  • молоко, 350 мл;
  • кип’яток, 150 мл;
  • яйця, 2 шт.;
  • цукор, 25 г;
  • сіль дрібка;
  • олія соняшникова, 25 г;
  • борошно, 200 г.

Для приготування начинки необхідно:

  • відварене м’ясо, 500 г;
  • цибуля, 1 шт;
  • бульйон;
  • масло вершкове, 35 г;
  • сіль, перець, спеції, зелень, часник.

Приготування:

  1. Просіюємо борошно і змішуємо із сіллю та цукром, яйцями, перемішуємо та вливаємо молоко, вимішуємо до однорідності.
  2. Вливаємо кип’яток і перемішуємо. Дивіться. Щоб тісто виходило не надто густим і не дуже рідким, просто коригуйте кількість води, яка вливається. Чим рідкішим буде тісто, тим тоншими виходять млинці.
  3. Залишаємо тісто на 15 хвилин.
  4. Для начинки подрібнюємо відварене м’ясо і змішуємо з обсмаженою цибулею, сіллю, перцем, вершковим маслом, спеціями та зеленню. Якщо начинка виходить жорсткою, влийте трохи бульйону, у якому відварювалося м’ясо.
  5. Смажимо млинці з двох сторін і складаємо стопочкою.
  6. Формуємо млинці конвертиком або трубочкою із начинкою.
  7. Розтоплюємо вершкове масло, обмочуємо конвертики та обсмажуємо на сковороді.

Млинці виходять з ароматною, хрусткою скоринкою, з соковитою та смачною, ситною начинкою. Подавати можна зі сметаною або з салатами із свіжих овочів.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал