Цікавий рецепт приготування Віденського печива або, як ще по-іншому називають його “тертий пиріг”. Впевнена, багато хто знає цей рецепт і теж робить це печиво, я покажу, як готую його я і буду рада, що і вам нагадала про нього.
Адже готується все дуже просто, швидко і без особливих витрат, а виходить дуже-дуже смачно!
Приготування: змішую всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач, ванілін. Додаю охолоджене вершкове масло і перетираю його з борошном. У борошняну крихту додаю яйце і перемішую, щоб вийшли великі крихти. Ось і все тісто готове!
Дві третини тіста викладаю в форму для випікання і лопаткою розподіляю його рівномірним шаром.
Заморожені ягоди, у мене брусниця – змішую з крохмалем і цукром і викладаю начинку на тісто.
Якщо ягід немає, замість них можна використовувати варення або джем.
На ягоди розподіляю тісто що залишилось, і відправляю випікатися в розігріту до 170-180 градусів духовку приблизно на 25-30 хвилин, але краще орієнтуйтеся по своїй духовці.
Теплий або вже остиглий пиріг розрізаю на квадратики (трикутники, в загальному нарізайте, як вам подобається) і можна пригощатися!
Інгредієнти для форми діаметром 18-20 см.:
- борошно – 200-250 г,
- цукор – 80-100 г,
- розпушувач – 1 ч. л,
- яйце – 1 шт.,
- холодне вершкове масло – 100-120 г,
- ванілін – за смаком і бажанням,
Для начинки:
- брусниця заморожена або будь-які інші ягоди, але краще кислі – 250-300 г.,
- цукор – 80-100 г,
- крохмаль – 1 ст. ложка
А ось і відео-рецепт:
