Незвичайний колір привертає малюків і викликає бажання спробувати. Потім їх вже не зупинити, і шматочки зникають один за іншим. Секрет рожевого відтінку криється в буряковому соку. І чим його більше, тим більш насиченим буде колір. А ми всі знаємо, що буряк вкрай корисний для організму.
Інгредієнти:
- Молоко – 2 л
- Сіль – 1 ст. л.
- Буряк – 3 – 4 шт.
- Лимон – 1 шт.
Приготування:
- Перелийте молоко в каструлю, всипте сіль і доведіть до кипіння. В цей час підготуйте природний барвник.
- Очистіть буряк, наріжте шматочками, складіть в чашу блендера і подрібніть. Помістіть сито в миску, накрийте його марлею, складеною в кілька разів, викладіть буряк і видавіть сік.
- Вичавіть сік з лимона і змішайте його з буряковим. Влийте суміш в кипляче молоко і варіть 5 хвилин, регулярно помішуючи. Завдяки кислоті молоко почне збиратися грудками.
- Зніміть каструлю з вогню і залиште на 10 хвилин під кришкою. Потім перекладіть сир в спеціальну форму (або марлю), придавіть вантажем і приберіть в прохолодне місце на 5 годин.
Вийде дуже апетитно і вишукано!
