Домашня ковбаса зі свинини та яловичини. Пропоную Вам рецепт дуже смачної ковбаси, яку легко приготувати вдома.
Не треба хвилюватися щодо пошуку кишок або якихось особливих інгредієнтів. Все, що Вам знадобиться, це свіже м’ясо, трохи спецій та м’ясорубка.
Решта все дуже просто. Пройде всього дві години, і на вашому столі з’явиться чудова ковбаса, з якої можна робити бутерброди, її можна додавати до салатів та насолоджуватися її смаком.
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ – 2 ГОДИННИКИ
ІНГРЕДІЄНТИ:
- півкіло яловичини
- півкіло свинини
- третина склянки молока
- 100 гр. солі
- 2 зубчики часнику
- спеції за смаком
- харчова плівка
ПРИГОТУВАННЯ
- М’ясо пропустити через м’ясорубку.
- Влити у фарш молоко, посолити, поперчити, додати спеції на смак, часник, перемішати.
- Загорнути фарш у харчову плівку, надати форму ковбаси, зав’язати кінці.
- Замотати виріб у фольгу у кілька шарів.
- Поставити ковбасу в окріп, зафіксувати, щоб не виринала, варити півтори години на помірному вогні під кришкою.
- Дістати готову ковбасу, остудити, звільнити від фольги та плівки.
- Насипати на лист пергаментного паперу спеції за смаком і обваляти в них ковбасу.
- Зберігати загорнутою в пергамент у холодильнику.
