Рецепт смачних дріжджових булочок з часником і зеленню. Тісто за цим рецептом готується дуже швидко, досить дати йому 30 хвилин постояти в теплі. Така пікантна випічка легко замінить хліб, вона відмінно підходить до борщу або інших перших стравах. Булочки виходять дуже м’якими, мають виражений часниковий аромат.
55 хв
6 порцій
Інгредієнти:
- Борошно 400 г
- Сухі дріжджі 1 ч.л
- Цукор 1 ч.л
- Молоко 250 мл
- Сіль 1/2 ч.л
- Часник 2-3 зубчик
- Вершкове масло 50 г
- Зелень 20 г
- Яєчний жовток 1 шт
Кроки
1. У глибоку ємність всипте борошно, додайте сухі дріжджі, цукор і сіль, перемішайте.
2. Молоко нагрійте до теплого стану, влийте в сипучу суміш, перемішайте. Паралельно додайте олію.
3. Руками замісіть густе м’яке тісто, яке не приставатиме до долонь. Тісто накрийте рушником, відставте в тепле затишне місце на 30 хвилин, щоб воно трохи піднялося.
4. В цей час приготуйте начинку. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно стало м’яким. У розм’якшене масло додайте подрібнену зелень і часник, пропущений через прес. Інгредієнти перемішайте в єдину масу, посоліть за смаком.
5. Через час тісто розділіть на однакові шматочки вагою 70-80 г., і скачайте їх в кульки.
6. Робочу поверхню присипте борошном. Кожну кульку розкачайте качалкою в коржик. Зверху на коржі нанесіть часникову начинку, розмазуючи її по всьому периметру тіста.
7. Коржі з начинкою поверніть в 4 рази.
8. Порційні силіконові формочки для кексів змастіть олією, всередину укладіть 1-2 заготовки. Зверху змастіть їх яєчним жовтком, перекладіть на деко.
9. Духовку прогрійте до 180 градусів, всередину поставте формочки, і запікайте 20-25 хвилин до готовності.
Готову страву остудити, дістаньте з формочок, та подайте на стіл.
Смачного!
