Дуже смачні трубочки лише з 4-ох інгредієнтів з неймовірно ніжним кремом

Інгредієнти:

Тісто:

• 4 стакани борошна
• 250 г масла
• 250 мл сметани
• 3 жовтки

Крем:

Приготуйте заварний крем, або білковий:

• 3 білки
• 1/4 ч.л.лимонної кислоти
• 150 г цукру

Рецепт приготування:

1. Борошно просіяти+потерти охолоджене масло-перетерти тісто в крихту.
2. Додати сметану та жовтки, перемішати все, замісивши тісто.
3. Залишити на 2 години в холодильнику.
4. Тісто розкачати (стіл присипати мукою), розрізати на смужки, намотати на металеві конуси та випікати трубочки при t 190° близько 15-20 хв.  В мене вийшло 32 шт. трубочок.
5. Крем білковий: білки+лимонну кислоту – легенько змішати міксером. Додати цукор, розмішати. Поставити миску на водяну баню та почати збивати білки на максимальних обертах міксера десь 8 хв. Дуже гарно збивається, білки проходять термообробку. Чудовий крем, і  зовсім не важко готувати👍.  Зняти з вогню і ще хвилинку позбивати міксером.
6. Охолоджені трубочки начинити охолодженим кремом. Посипати пудрою.