Дуже високий, повітряний, ароматний літній пиріг на швидку руку

Повітряний і по-справжньому літній пиріг. Рецепт знайомий мені з дитинства, мама і бабуся влітку частенько балували нас ароматною випічкою. Нескладний у приготуванні, впорається навіть дитина. Коли я або моя старша дочка готуємо його, аромат стоїть такий, що рідні запитують раз у раз: «А чай скоро пити будемо?»

За структурою тісто схоже на шарлотку, а верхівка пирога за рахунок карамелізації виходить апетитна скоринка. Пиріг варто приготувати!

Інгредієнти:

  • Чотири нектарина;
  • Півтора склянки борошна;
  • Пів склянки цукру;
  • Одна чайна ложка пекарського порошку;
  • Дві стол. ложки меду;
  • Чотири яйця;
  • Вершкове масло;
  • Цукрова пудра.

Приготування:

У глибоку миску розбити яйця, всипати цукор. Міксером збити до білого кольору. Покласти мед і продовжити збивати.

Просіяти борошно, з’єднане з пекарським порошком.

Знову недовго збити до однорідності тіста (приблизно 1 хвилину).

Нектарини помити, обсушити за допомогою одноразових рушників, розрізати на четвертинки, видаливши при цьому кісточки, нарізати на шматочки. Пересипати нектарини цукром або цукровою пудрою (1-1,5 стіл. ложки).

Дно форми промазати вершковим маслом і викласти часточки нектаринів. Залити нектарини тістом, розрівняти його.

Попередньо включити духовку і нагріти до 180 °. Помістити пиріг приблизно на півгодини. Готовність пирога можна перевірити за допомогою дерев’яної шпажки.

Готовому пирогу дати злегка охолонути, а після накрити форму тарілкою і перевернути. Присипати пиріг цукровою пудрою, мигдальними пелюстками, часточками свіжих нектаринів.

Пиріг виходить високим, пишним, повітряним, ароматним і незрівнянно смачним.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал