Галушки по-мисливські можна приготувати замість гарніру або ж подати їх до чаю. За смаком вони виходять завжди відмінними і досить ситними, так як в тісто додаються смажені грибочки і цибулю. Якщо раптом, ви не любите цибулю, тоді виключіть його сміливо з переліку інгредієнтів. Також можна додати його не в саме тісто, а викласти зверху на готові галушки. Тому вибирайте той варіант, який більше подобається. За формою галушки можна зробити подовженими, як в цьому рецепті або ж кругленькими. Розмір теж залежить виключно від ваших смакових уподобань.
Саме основне правило при готуванні галушок, їх слід варити до тих пір, поки вони не піднімуться на поверхню каструлі. Після цього, їх потрібно акуратно дістати шумівкою або спеціальної великою ложкою з дірочками, викласти в друшляк буквально на кілька секунд, щоб стекла з них зайва вода, а вже потім подавати до столу. Також хочеться відзначити, що рецепт підійде навіть для тих людей, які дотримуються посту, тому сміливо можете ним скористатися.
Інгредієнти:
- Картопля – 2 шт.
- Гриби – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 2 щіпки.
- Перець чорний мелений – щіпка.
- Борошно – 3-4 ст. л.
- Олія – 0,5 ст. л. (Для смаження грибів і цибулі).
Як приготувати:
1. Отже, очистіть картопля, розріжте кожен на кілька частин. Викладіть в ківш, влийте чисту воду. Варіть овоч протягом 20 хвилин.
2. Після цього всю воду з нього злийте і придушити толкушкою або подрібнити блендером.
3. Гриби вимийте, наріжте.
4. Цибулю очистити, нарізати.
5. На сковороді обсмажте гриби і цибулю, тільки не забудьте влити олію та посолити їх.
6. Викладіть гриби з цибулею в картопляну масу. Туди ж за смаком додайте сіль і перець чорний мелений.
7. Всипте борошно.
8. Дуже добре руками все перемішайте. Розкачайте з готового тіста ковбаску.
9. Наріжте її на шматочки. Кожен розкачати трохи або ж притисніть рукою, щоб зробити галушки круглої форми.
10. Варіть галушки в воді до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню каструлі. Якщо їх варити довше, є велика ймовірність того, що вони розваряться.
Смачного!
