Смачніший і ніжніший нашого медовика! Він просто тане в роті! Рецепт цього торта дала вірменська подруга

Вірменське «Пташине молоко»

Інгредієнти:

Для тіста: ✅1 частина:

🌸4ст/л – мед
🌸0,5ч/л – сода
🌸50г – масло вершкове

✅2 частина:

💕Яйця-5шт.
💕Цукор-250гр
💕Вершк.масло -80гр
💕Молоко-3 ст.л
💕Борошно-700 гр.(+/-)
💕Соду 1 ч.л

⚫️Заварний крем:

✔️Жовтки-5шт.
✔️Цукор-200 гр.
✔️Кукурудзяний крохмаль-2 ст.л.
✔️Молоко-1л.
✔️Вершк.масло-400гр.
✔️Ванілін

Приготування:

⚫️Молоко нагріваємо з 1/2 цукру. ⚫️Жовтки додати в миску з цукром, що залишився, і крохмалем, добре перемішати. ⚫️Коли розчинитися цукор в молоці, невелику кількість молока потроху влити до жовтків швидко перемішуючи, поки не стане однорідна! ⚫️ Потім влити суміш з жовтком до молока і постійно перемішувати доки не буде густа маса і з’являться бульбашки. 🔴Перемішувати обов’язково постійно, не перестаючи! Потім дати охолонути добре! (Варити на середньому вогні.) ⚫️Збити масло кімн.темп. з ваніліном 2хв, по ложці додавати заварну суміш, ще збити трохи і готовий. 🌸Приготування тіста: 🔜Мед змішуємо з содою і ставимо на повільний вогонь, перемішуючи до темно-карамельного кольору. 🔜Додати вершкове масло перемішати до розчинення і прибрати з плити! ☑️2 частина: 🔜Яйця змішати з цукром, молоком і олією і поставити на водяну баню. 🔜Перемішуємо до розчин. масла. 🔜Додаємо до яєчної маси карамельну частину і варимо на повільному вогні 1-2 хв, перемішуючи. 🔜Знімаємо з вогню, залишимо на 10 хв. охолонути! 🔜Додаємо соду і перемішаємо! 🔜Вводимо потроху борошно і замішуємо тісто. У вас борошна може піти більше чи менше. 🔜Ділімо на 5 частин і розкачуємо до потрібної форми. Робимо проколи виделкою. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 5-6 хв. (До готовності). 🔜Збираємо коржі, змащуючи кожен шар кремом. Верхіку залишаємо для глазурі. 🔜Прибираємо просочитися в холодильник як мінімум на 5-6 годин’ 💣Глазур: 💥4ст/л – какао 💥100г – цукор 💥8-9ст/л – вода 💥1ст/л – олія 💥1ст/л – коньяк ☑️Приготування: 🔜Змішати какао цукор і воду до однор. і поставити на плиту на повільний вогонь, постійно перемішуючи. (До появи бульбашок) Додаємо олію та коньяк і прибираємо з плити.