Ніжний кокосовий аромат: шоколадний торт із заварним кремом

Чоловік та діти люблять мій фірмовий торт із кремом. Чекають на будь-яке свято, а я іноді балую їх і в нічим не примітні дні, просто щоб підняти настрій. Та це й нескладно: ставлю випікатися шоколадний бісквіт, а сама варю улюблений крем із секретним інгредієнтом!

Із задоволенням поділяюся з вами рецептом домашнього шоколадного торта з кокосовим кремом. Так-так, це і є той самий секретний інгредієнт, який перетворює заварний крем на ароматну насолоду. Його їдять навіть ті, хто не любить кокосової стружки!

Нам знадобиться:

  • Яйце – 4 шт.
  • Ванільний цукор – 20 г
  • Цукор – 10 ст. л.
  • Соняшникова олія – 5 ст. л.
  • Вода – 5 ст. л.
  • Пшеничне борошно – 5 ст. л.
  • Какао-порошок – 2 ст. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Молоко – 1 л
  • Кукурудзяний крохмаль – 80 г
  • Кокосова стружка – 150 г
  • Вершкове масло – 150 г
  • Чорний шоколад – 150 г

Приготування:

  1. Збивайте яйця впродовж 2 хвилин. Додайте 10 г ванільного цукру та 5 ст. л. звичайного цукру, продовжуючи збивати.
  2. Додайте олію та воду, добре перемішайте інгредієнти.
  3. Просійте борошно, какао та розпушувач, замісіть тісто.
  4. Змастіть форму для випікання невеликою кількістю олії та присипте борошном. Вилийте тісто у форму та випікайте 40 хвилин у духовці, розігрітій до 180 °С.
  5. 700 мл молока змішайте в сотейнику з ванільним і звичайним цукром, які залишилися. Поставте інгредієнти на вогонь та доведіть до кипіння.
  6. У 200 мл молока вмішайте крохмаль. Додайте суміш у молоко, що закипіло, постійно помішуючи, і доведіть до загустіння.
  7. Додайте до гарячого крему кокосову стружку, вершкове масло і перемішайте.
  8. Помірно покрийте приготований бісквіт гарячим кремом і залиште до повного остигання.
  9. Щоб приготувати глазур, залийте шматочки шоколаду 100 мл гарячого молока. Перемішайте інгредієнти до однорідності.
  10. Покрийте пиріг глазур’ю, посипте кокосовою стружкою та відправте в холодильник на півгодини.

Домашній шоколадний торт із кремом виходить смачнішим, ніж із кондитерської! Не хвилюйтеся, що кокосова стружка піде грудочками. Якщо всипати її у гарячий крем, цього не станеться. Добре, якщо частування зможе настоятися за ніч у холодильнику, але досвід підказує, що з’їсти його хочеться моментально!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал