Хек в томаті – приготувати рибну страву під будь-який гарнір

Намагаємося їсти рибу частіше і коли виходить купити хорошу недорогу, готуємо ось таку рибну страву. Підходить вона під будь-який гарнір і готується дуже просто. У цьому рецепті у нас хек в томаті. Він в соусі, а соус теж найпростіший, на основі томата. Страва дуже смачна і ніжна. Часу на все приготування потрібно всього 20 хвилин.

Інгредієнти:

• Риба – 300 гр (в рецепті філе хека)
• Томатна паста – 100 гр
• Вода – 200 мл
• Ароматні трави – 1 / 2 ч.л. (або до смаку)
• Сіль, перець – за смаком
• Борошно – 2 ст.л.
• Олія для смаження

Приготування:

У рецепті використовується філе. Ми зазвичай беремо вже очищену і оброблену рибу. Але іноді і самі чистимо і обробляємо цілі тушки. Філе розрізати на порційні шматочки. Ми ріжемо просто кожну філейку навпіл. Шматочки не повинні бути занадто дрібними. Рибу солимо і перчимо за смаком з двох сторін.

Далі, як зазвичай, обвалюємо шматочки в борошні.

Потім обсмажуємо на олії до рум’яної скоринки. Смажимо на сильному вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку.

Заздалегідь готуємо томатний соус. Додаємо в томатну пасту сіль, перець за смаком, будь-які ароматні трави і розводимо водою.

Заливаємо обсмажену рибу цим соусом, даємо йому закипіти, накриваємо кришкою, знижуємо вогонь до слабкого і тушкуємо 10-12 хвилин.

Рецепт простіше нікуди, а риба виходить дуже ніжна. З томатом і ароматними травами поєднується шикарно. Подавати таку страву можна до будь-якого гарніру. Нам дуже подобається з рисом. Рис можна і просто відварити, і приготувати його з цибулею, морквиною і спеціями, як у нас на фото. Але це вже окремий рецепт.

Смачного!