Пропоную вам спекти цей чарівний кекс – м’який, пишний і дуже смачний економний пиріг! Ніхто не здогадається з чого приготований цей неймовірний кекс, а рецепт дуже швидкий і простий.
Інгредієнти:
- Вода тепла 200 мл
- Цукор 130 г
- Мед 4 ст. л. (або джем)
- Олія 90 мл.
- Борошно 200 г
- Какао 2 ст. л.
- Сода 2/3 ч. л.
- Сіль щіпка
Приготування:
Для початку ставимо духовку розігріватися до 180 градусів, тому що тісто ми приготуємо швидко.
У миску з теплою водою додаємо цукор, мед (або джем), дрібку солі і добре все перемішуємо вінчиком, щоб розчинився цукор.
Додаємо олію, 2/3 ч. л. соди і ще раз перемішуємо. Борошно і какао змішуємо і просіюємо до решти інгредієнтів.
Замішуємо тісто.
За бажанням, в тісто можна додати горіхи, шматочки шоколаду, сухофрукти. Я додам подрібнені волоські горіхи і шматочки темного шоколаду.
Готове тісто перекладаємо в форму для випічки, застелену пергаментним папером, або змащуємо олією. Я використовую силіконову форму, тому в цьому немає необхідності. Зверху для краси також присипаю горішками.
Відправляємо кекс випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 35-40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.
Наш диво-шоколадний кекс готовий! Ми залишаємо кекс охолонути в формі на 10-15 хвилин. Потім кекс виймаємо і даємо йому охолонути повністю.
Готовий кекс можна посипати цукровою пудрою.
Якщо не знати, що в складі немає яєць і молочних продуктів, ніхто не здогадається, що цей кекс пісний і такий бюджетний! Кекс виходить дуже м’яким, пористим і повітряним, а завдяки меду в складі, довше залишається таким же м’яким і свіжим.
