Готуємо тонкі млинці на кефірі – детальний рецепт з фото

Стільки рецептів приготування тонких млинців. І сьогодні ми приготуємо млинці на кефірі, для цього тісто потрібно буде заварити.

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 стакан (об’єм склянки 400 мл.)
  • Кефір – 0,5 л.
  • Борошно – 1,5 склянки (280 гр.)
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 5 ст. л. (якщо не солодкі, то 2 ст. л.)
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Олія – 2 ст. л.

Приготування:

Для початку підготуємо потрібні інгредієнти. Кефір підігріваємо, для кращої реакції з содою. Заздалегідь потрібно дістати яйця, щоб вони були кімнатної температури.

Користуватися краще міксером, так тісто буде більш однорідним.

Спочатку змішуємо сіль, цукор, яйця і соду. Перемішуємо до однорідності маси (збивати не потрібно).

Потім додаємо теплий кефір і знову перемішуємо.

Тим часом ставимо на плиту прокип’ятити молоко, це потрібно, щоб заварити тісто.

Борошно просіюємо і потроху ложкою додаємо в масу, перемішуючи до однорідності.

Молоко закипіло. Давайте змішувати. Не чекаючи, коли воно холоне потроху, маленькою цівкою вливаємо в тісто і перемішуємо блендером до однорідності.

І найостанніше під час підготовки тіста, додаємо олію і перемішуємо.

Тепер залишаємо відпочити на 30 хвилин. Тісто в цей час загусне трохи і стане повністю однорідним.

Після закінчення 30 хвилин ще раз перемішуємо. Якщо у вас тісто вийшло густе, то додайте ще молока (кип’ятити не потрібно, тісто вже заварилося).

Ставимо сковороду (краще робити на млинцевій сковороді). Змащуємо кокосовим (або вершковим) маслом і наливаємо тісто. Смажимо на середньому вогні з двох сторін.

Подаємо до столу з будь-яким топпінгом (сметана, згущёнка, мед, джем і будь-яке інше на ваш смак).

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал