Дуже смачні зрази із сирною начинкою. Рецепт простих картопляних котлет із овочами та зеленню, розтопленим сиром усередині.
Інгредієнти:
- картопля, 1 кг;
- яйця, 2 шт.;
- цибуля, 1 шт;
- зелень, сіль, перець, спеції;
- сир тертий, 80 г;
- сир скибочками, можна чеддер 6 шт;
- сухарі панірувальні, 100 г.
Приготування:
Відварюємо картоплю в підсоленій воді і перетворюємо на пюре.
Цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо на сковороді в олії.
Кріп і петрушку дрібно рубаємо.
Сир тремо на тертці.
У пюре додаємо цибулю, сир тертий, зелень, паприку та інші спеції до смаку. Добре вимішуємо масу до однорідності.
Формуємо зрази, всередину кладемо скибочку сиру.
Збиваємо яйця.
Занурюємо зрази в яєчну масу і паніруємо в панірувальних сухарях.
Обсмажуємо зрази на олії з двох сторін до рум’яності.
Подаю такі смачні зрази зі сметаною або з соусом, в якому змішуємо сметану та майонез чи майонез із гірчицею. Сир беріть будь-який на свій смак. Як начинку можна до скибочок сиру ще додати і шматочки шинки або відварену курку, подрібнену за допомогою м’ясорубки, обсмажені печериці з цибулею та морквою. Ці продукти чудово поєднуються з розплавленим сиром.
