Вафельні трубочки, фаршировані сардинами і рисом — оригінальна закуска, яку можна подавати на стіл, як в гарячому, так і холодному стані. Як начинки використовуємо рибні консерви, цибулю і відварний рис. Цибулю попередньо обсмажується в олії, так начинка виходить соковитою і ароматнішою, а її смак більш насичений. Вафельні трубочки також можна замінити вафельними конусами, тоді вийдуть цікаві рибні хвостики. Дана закуска зазвичай йде зі столу в першу чергу, адже це дуже смачно.
Інгредієнти:
- Вафельні трубочки – 1 пачка
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рис – 100 гр.
- Сардини – 1 банка
- Сіль, спеції – за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
Приготування:
Приготуйте начинку для трубочок. Заздалегідь відваріть рис в підсоленій воді до готовності. Вибирайте довгозернистий рис, який після варіння не злипається, а залишається розсипчастим.
Ріпчасту цибулю наріжте кубиками, обсмажте їх в олії до м’якості і легкої золотистості.
Варений рис і смажену цибулю остудити, змішайте в одній ємності.
З консервованих сардин злийте олію, розімніть рибу виделкою в кашицю, додайте до основного складу.
Суміш присипте сіллю і моленим перцем за смаком, перемішайте, поєднуючи всі інгредієнти між собою. Начинка для рибних трубочок готова.
Невеликою кавовою ложкою наберіть начинку, помістіть її в трубочку. Утрамбовує її якомога щільніше, щоб вся трубочка була заповнена начинкою без пробілів. Намагайтеся при цьому не пошкодити цілісність тендітних трубочок.
Таким чином нафаршируйте інші трубочки, витрачаючи всю начинку.
В окремій ємності розбити яйця, всипте сіль і будь-які спеції за смаком. Кожну трубочку опустіть в яєчну суміш, паніруючи з усіх боків.
Паралельно на сковороді розігрійте олію, укладіть трубочки в один ряд на відстані один від одного.
Обсмажте трубочки з усіх боків до золотистого кольору, періодично повертаючи їх лопаткою. Смажаться вони на середньому вогні, досить швидко.
Вафельні трубочки з рисом і сардинами подавайте до столу. Їх можна доповнити будь-яким соусом.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
