Моїх дітей важко нагодувати стравами, де є капуста, цибуля і зелень. А ці «ліниві» голубці не викликають недовіри та їх швидко змітають зі столу, не шукаючи там нелюбимі продукти.
Інгредієнти:
- фарш, 1 кг;
- капуста, 500 г;
- цибуля, 1 шт;
- рис сирий 100 г;
- сіль, перець, зелень.
Для приготування соусу необхідно:
- масло вершкове, 50 г;
- олія соняшникова, 2 ст.л;
- цибуля і морква по 2 шт;
- часник, 4 зубчики;
- томати у власному соку, 400 г;
- сіль перець;
- цукор, 1 ч.л;
- сметана жирна 300 г;
- борошно, 1 ст.л;
- гаряча вода, 100 мл.
Приготування:
До фаршу додаємо перекручені за допомогою м’ясорубки капусту, і цибулю, подрібнений часник, відварений до напівготовності і охолоджений рис. Солимо і перчимо, додаємо спеції і ароматні трави.
Форму для запікання змащуємо олією. Формуємо тефтелі і викладаємо на деко.
З цього об’єму продуктів, у мене виходить 20 штук.
Для соусу змішуємо в сковорідці олію і вершкове масло, обсмажуємо цибулю кубиками і терту моркву, в кінці додаємо часник.
Додаємо помідори або томатну пасту, томатний сік, всипаємо цукор, спеції, тушкуємо пару хвилин.
Сметану змішуємо з борошном і виливаємо в соус, перемішуємо до однорідності і тушкуємо 1 хвилину.
Виливаємо соус в овочі, перемішуємо і вливаємо гарячу воду, перемішуємо і прогріваємо соус, але до кипіння не доводити.
Виливаємо соус на тефтелі, накриваємо форму фольгою і запікаємо при 200 градусах близько 40 хвилин.
Прибираємо фольгу і допікаємо ще 30 хвилин.
Подаю таку ароматну і розкішну страву з різними гарнірами і салатами. Голубці дуже ніжні, просто тануть у роті і завжди всім подобаються.
