Сьогодні готую простий салат з капусти і буряків, коли я його приготувала вперше, зрозуміла, що буду готувати знову і знову. Салат не тільки смачний, але і корисний. Добре доповнить будь-яку страву на обід або вечерю – відмінний варіант на кожен день.
Інгредієнти:
- капуста 400-500 г.
- морква 1 шт.
- буряк 1 шт.
- часник 2 зубчика
- олія 3-4 ст. л.
- яблучний оцет або лимонний сік 2 ч. л.
- сіль 1/2 ч. л.
- коріандр мелений 1/2 ч. л.
- цукор 2 ч. л.
- чорний перець
Приготування:
Беремо половину качана свіжої капусти, приблизно 400-500 грам і тонко нашаткуємо соломкою. Я люблю це робити за допомогою овочечистки.
Перекладаємо в глибоку миску. Додаємо пару щіпок солі і мнемо руками, щоб капуста пустила сік і стала більш м’якою.
Сюди ж натираємо очищену моркву на терці для корейської моркви і один сирий буряк.
Пропускаємо через прес 2 зубчика часнику, додаємо пів чайної ложки солі, 2 чайні ложки цукру, 2 чайні ложки яблучного оцту або лимонного соку, чорний мелений перець.
Я ще люблю додати половинку чайної ложки меленого коріандру, але це не обов’язково. Залишилося полити 3-4-ма столовими ложками олії і все гарненько перемішати.
Подаємо до столу. Салат виходить дуже смачний і хрусткий, урізноманітнює звичний раціон і доповнить будь-яку страву.
Готується все гранично просто і швидко, відмінно зберігається в холодильнику.
✨Кому сподобався рецепт, ставте вподобайку і пишіть коментарі. Всім бажаю приємного приготування і смачного!
