Як приготувати пиріг на рідкому тісті, який за смаком не поступається піці: рецепт з куркою і грибами

Тісто для цього пирога готується на кефірі і виходить рідким, майже як тісто для заливних пирогів. Воно просто виливається на деко, а зверху викладається начинка. Начинки можна взяти досить багато і в тому складі, в якому хочеться. Запікається такий пиріг приблизно 20 хвилин, а за смаком він не поступається справжньої піці. Тільки робити його простіше і тісто у нього ніжніше і м’якше, ніж у піци. У цьому рецепті використовується начинка з куркою і грибами.

Інгредієнти для пирога 25-35 см:

Тісто:

  • Борошно – 180 гр
  • Кефір 3,2 % – 250 мл
  • Яйця – 1 шт.
  • Олія – 1 ст.л.
  • Сіль – 1 / 2 ч.л.
  • Цукор – 1 / 2 ч.л.
  • Розпушувач – 1 ч.л.

Начинка:

  • Томатна паста – 70 гр
  • Варена курка – 200 гр
  • Шампіньйони – 150 гр
  • Болгарський перець – 150 гр
  • Ріпчаста цибуля – 100 гр
  • Сир – 150 гр
  • Петрушка – за смаком

Приготування:

Продукти для приготування тіста бажано використовувати кімнатної температури. З’єднати кефір звичайної жирності 3,2 % з одним яйцем, сіллю, цукром і олією.

Злегка збити суміш вінчиком до однорідності і появи невеликої кількості повітряних бульбашок.

Окремо з’єднати борошно з розпушувачем і ретельно перемішати.

Просіяти борошно в рідку суміш і добре перемішати вінчиком до розчинення борошняних грудочок.

Тісто вийде рідким і зовсім трохи тягучим, майже як на оладки.

Застелити деко папером для випічки і рясно змастити її олією. Вилити тісто на деко і розрівняти його поверхню ложкою або лопаточкою.

Потім акуратно змастити поверхню тіста томатною пастою.

Після цього можна приступати до викладання начинки. Начинка може бути будь-яка. Спочатку можна викласти шар болгарського перцю, нарізаного кільцями.

Потім шар вареного курячого філе, розібраного на волокна.

Далі шар нарізаних тонкими пластинами шампіньйонів.

І останній шар – нарізана тонкими скибочками цибулю. Після цього все посолити і поперчити за смаком.

Бажано всі інгредієнти для начинки підготувати заздалегідь, щоб зібрати пиріг швидко. Тоді тісто не перестоїть і реакція з розпушувачем піде при випічці активніше. Поставити пиріг в заздалегідь розігріту духовку і випікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Через 20 хвилин пиріг дістати і посипати шаром натертого сиру. Чим сиру більше, тим пиріг виходить насиченіше і смачніше.

Знову поставити пиріг в духовку і випікати ще 5 хвилин до розплавлення сиру.

Готовий пиріг за бажанням посипати будь-якою свіжою зеленню і прямо в гарячому вигляді перекласти з деко на дошку.

Ріжеться пиріг на порції дуже легко, тому що і тісто, і начинка дуже м’які.

Ось такий пиріг на рідкому тісті можна приготувати буквально за 30-35 хвилин разом з випічкою. Він дуже схожий на вигляд і смаку на піцу, тільки тісто у нього більш ніжне.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал