Повітряні домашні булочки в шоколадній глазурі і пудрі – ще смачніше і апетитніше

Булочки повітряні і м’які. Булочки у шоколадній глазурі ще смачніше і апетитніше. Приготувати не складно і інгредієнти доступні. З цих інгредієнтів вихід 40 булочок, мені необхідно було таку кількість булочок. Половину булочок я покрила шоколадною глазур’ю, іншу половину посипала цукровою пудрою.

Інгредієнти

Для тіста:

  • Молоко 200 мл
  • Яйця 2 шт
  • Цукор 120-150 г
  • Сіль щіпка
  • Олія 50 мл
  • Маргарин або вершкове масло 100 г
  • Свіжі дріжджі 30 г
  • Ванілін за смаком
  • Борошно 600 + 50 г

Для шоколадної глазурі:

  • Какао 1 столова ложка з гіркою
  • Цукор 5 столових ложок
  • Сметана 3 столові ложки з гіркою
  • Вершкове масло 30 г
  • Яйце для змащування
  • Цукрова пудра для посипання

Приготування домашніх булочок в шоколадній глазурі

1. Дріжджі розводимо в теплому молоці.


2. Яйця розбиваємо в миску і збиваємо вінчиком.


3. Додаємо в розведені дріжджі яйця, цукор і олію, добре розмішуємо.


4. Борошно з сіллю просіюємо через сито і частину додаємо в суміш, розмішуємо кулінарною лопаткою.

5. Кладемо розм’якшене вершкове масло або маргарин, у мене був маргарин, добре розмішуємо.


6. Висипаємо борошно яке залишилось і руками замішуємо м’яке і ніжне тісто. Тісто вимішуємо до тих пір поки перестане прилипати до рук. При вимішуванні руки можна злегка змащувати олією.


7. Тісто накриваємо і залишаємо на годину для підйому.


8. Коли тісто збільшилася в обсязі, ділимо на сорок кульок, накриваємо і залишаємо на 10-15 хвилин.


9. Деко застилаємо пергаментом або змащуємо жиром.

10. З кульок формуємо булочки круглої форми і укладаємо на деко.


11. Булочки залишаємо на двадцять хвилин для вистоювання тіста.

12. Яйце збиваємо і змащуємо булочки.


13. Духовку розігріваємо до 180 С і ставимо деко з булочками для випікання. Випікаємо булочки до рум’яного кольору приблизно близько 20-30 хвилин.


14. Спечені булочки охолоджуємо на деку. Якщо булочки будемо посипати цукровою пудрою тоді посипаємо.


15. Поки булочки охолоджуються, приготуємо шоколадну глазур. У сотейнику змішуємо какао, цукор і сметану, розмішуємо до однорідного стану.

Ставимо сотейник на вогонь, доводимо до кипіння і на повільному вогні кип’ятимо до загустіння.

Кладемо вершкове масло, розмішуємо і знімаємо з вогню.


16. Охолоджені булочки занурюємо в теплу глазур або змащуємо глазур’ю і кладемо на піднос або тарілку.

Булочки поміщаємо в холодильник, щоб глазур застигла.

Дістаємо булочки з холодильника і подаємо до чаю.

Приємного чаювання!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал