Дуже смачний і свіжий салатик, до того ж ще й досить ситний. У ньому немає набридлих ковбаси, сиру, крабових паличок, кукурудзи.
Салат зовсім не схожий на олів’є, вінегрет або оселедець під шубою.
Рецепт салату “винайшла” моя мама, коли думала чим здивувати гостей на чергове свято, а холодильник практично порожній.
Інгредієнти:
- Відварене м’ясо – 300 грам;
- Морква – 2 штуки середнього розміру;
- Цибуля ріпчаста – 1 штука.
Найсмачніший салат вийде з яловичини, але можна приготувати його і зі свинини або курки.
Цибулю можна використовувати звичайну, але краще фіолетову. Вона зробить салат яскравішим, а смак у неї менш пекучий.
Для заправки використовувати майонез.
Приготування:
М’ясо потрібно відварити до готовності. Не забути посолити бульйон, додати спеції (лавровий лист, горошини чорного перцю і половину цибулини) для аромату.
Цибулю нарізати на тонкі півкільця. Коли бульйон закипить, залити ним цибулю, додати оцет за смаком. Маринад повинен трохи кислити.
Можна сюди ж додати трохи часнику.
Забути про м’ясо і цибулю приблизно на одну годину. До цього часу м’ясо звариться, а цибуля промаринується.
Морквину нарізати тонкою соломкою.
Готове м’ясо розділити на волокна.
І тепер в салатнику з’єднати:
- м’ясо;
- мариновану цибулю;
- морквину.
Перемішати, заправити майонезом. За смаком можна додати сіль і чорний перець. Салат готовий.
